{"id":13488,"date":"2023-05-05T15:16:03","date_gmt":"2023-05-05T13:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.istitutogalanteoliva.it\/magazine\/?p=13488"},"modified":"2023-05-05T15:16:04","modified_gmt":"2023-05-05T13:16:04","slug":"la-gelateria-playa-di-malibu-a-mercato-san-severino-compie-ventanni-di-attivita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.istitutogalanteoliva.it\/magazine\/2023\/05\/05\/la-gelateria-playa-di-malibu-a-mercato-san-severino-compie-ventanni-di-attivita\/","title":{"rendered":"La gelateria \u201cPlaya di Malibu\u201d, a Mercato San Severino, compie vent\u2019anni di attivita\u2019"},"content":{"rendered":"\n

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Una storia di chi ce l\u2019ha fatta: \u00e8 quella, ancora tutta da scrivere \u2013 nel futuro – di Giovanna (De Chiara) e del marito Enrico (Rimauro). Una coppia affiatata, nella vita e \u2013 anche \u2013 nella conduzione di una rinomata attivit\u00e0, sita al centro della frazione sanseverinese di S. Vincenzo. Un quartiere nuovo, con tanti nuclei familiari \u2013 desiderosi di divertimento e di svago. Posto signorile, nel quale si concentrano tanti negozi. Una scommessa per risollevare il commercio nella cittadina di Mercato San Severino, dunque \u2013 risulta essere la presenza di tanti luoghi dove far shopping; nella fattispecie della frazione. La gelateria e pasticceria (principalmente, ma l\u2019esercizio offre anche molto altro \u2013 ad esempio: prodotti di rosticceria e\/o di stuzzicheria) \u201cPlaya di Malibu\u201d \u00e8 quindi sulla cresta dell\u2019onda da ben vent\u2019anni. Lei vulcanica ed eclettica, celere ed amante della pulizia. Lui piano e posato, calmo. Pacioccone. Due caratteri diversi, quasi opposti, che ben si combinano ed amalgamano. Proprio come il gustoso gelato, tutto da provare, realizzato da Malibu (da non dimenticare: \u201cPlaya\u201d, i gestori tengono \u2013 simpaticamente \u2013 a precisare ci\u00f2!). Pi\u00f9 di quaranta differenti variet\u00e0, dalle pi\u00f9 \u201ccremose\u201d ai sorbetti. Ai freschissimi gelati al limone o alla fragola. Realizzati rigorosamente con sola frutta; mentre gli ice cream contengono anche latte, ma comunque gli ingredienti utilizzati per produrre le golosit\u00e0 sono di altissima qualit\u00e0. Di recente, la variet\u00e0 di gelati \u2013 in tutto e per tutto artigianali (tanti gli attestati e i certificati \u2013 in proposito, rilasciati ad Enrico e Giovanna da enti altamente certificati) \u2013 si \u00e8 \u201carricchita\u201d dall\u2019innovativo gusto \u201cNapoli\u201d. Dal colore pastello, ceruleo. Per celebrare lo scudetto del team partenopeo. E c\u2019\u00e8 anche la variet\u00e0 \u201cAce\u201d \u2013 come il noto succo di frutta alle vitamine A, C, E.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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Alcune tipologie di sorbetti e di creme seguono i ritmi delle stagioni. Altri tipi \u2013 invece \u2013 sono degli evergreen. Si tratta sempre di prodotti, come anche le ottime brioche e i croissant o cornetti, senza glutine; senza grassi idrogenati; creati con tutte le attenzioni del caso. E con precisione, stando molto attenti alla pulizia. Ottemperando alle norme igieniche prescritte dagli uffici e\/o dagli enti preposti. E, poi, c\u2019\u00e8 Giovanna che si potrebbe definire \u2013 nel gergo vernacolare, dialettale locale \u2013 una \u201cpulitona\u201d. Insomma, una vera maniaca della pulizia. Dell\u2019ordine. Proprio in quanto sono ben \u201cassortiti\u201d, i due coniugi si dividono egregiamente \u2013 ed equamente \u2013 tra negozio e famiglia. Ognuno con le proprie capacit\u00e0, con le inclinazioni tipiche della propria indole. Due splendidi figli, Vincenzo e Desir\u00e8e, adolescenti (o quasi). Per loro, per dar forza a questi carissimi \u201cgioielli\u201d, Giovanna ed Enrico guardano al futuro con fiducia. Seppure in tempi abbastanza critici, \u201cnegativi\u201d, quali i recenti anni di crisi e di regressione; di recessione economica. Le kermesse per festeggiare \u2013 degnamente e appieno \u2013 il \u201cprimo\u201d ventennale di \u201cMalibu\u201d sono previste per la prossima estate. Ma Giovanna sta ancora pensando a come poter radunare \u2013 nell\u2019ampio locale interno, nonch\u00e9 nell\u2019altrettanto grande spazio fuori al locale \u2013 i tantissimi clienti che afferiscono all\u2019accorsata realt\u00e0. Dove poter accontentare una clientela molto diversificata (e variegata), offrendo e proponendo servizi per tutti i gusti, et\u00e0 e\u2026 tasche. Sempre mettendo al centro dell\u2019attenzione gli avventori. Che frequentano il locale (anche) in quanto accolti dalla cortesia e dal sorriso, \u201cstampato\u201d sul bel volto di Giovanna. Sempre attiva e presente, nei momenti di maggior affluenza \u2013 come nelle occasioni di \u201cbonaccia\u201d, diciamo cos\u00ec. Frotte di utenti, soprattutto nei mesi primaverili ed estivi, si recano da \u201cPlaya di Malibu\u201d. Per un \u201csemplice\u201d caff\u00e8 \u2013 preparato con amore \u2013 o per consumazioni maggiormente \u201cricche\u201d. Come per aperitivi, drink, cocktail. Con contorno di stuzzicheria e di dolciumi. <\/em><\/p>\n\n\n\n

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A tal proposito, appare doveroso sapere che la coppia \u2013 in particolare Enrico \u2013 discende da una famiglia di \u201cartisti pasticcieri\u201d, produttori di dolci. Lo stesso Enrico vanta una parentela con le pasticcerie \u201cCecilia\u201d ed \u201cElena\u201d \u2013 entrambe del Montorese (Avellino, Irpinia \u2013 zona limitrofa a Mercato San Severino; provincia di Salerno). Ed \u00e8 dalla passione per la cucina \u2013 particolarmente di cose zuccherate (o zuccherose) \u2013 che nasce \u201cl\u2019avventura\u201d di questa gelateria. Anche, come dicevamo sopra, pasticceria e rosticceria. Non dimentichiamo che, in occasione delle festivit\u00e0 natalizie e di quelle pasquali, Enrico e Giovanna producono rispettivamente gustosissimi panettoni o pandori artigianali \u2013 soprattutto farciti con gelato \u2013 nonch\u00e9 colombe di ogni gusto e dimensione. E perfino squisite pastiere pasquali (le notissime \u201cpizze di grano\u201d, tanto care alla nostra tradizione culinaria\/gastronomica \u2013 seguendo le ricette delle donne italiane, particolarmente del Sud). <\/strong>Abbiamo rivolto a Giovanna e al simpatico e taciturno Enrico alcune domande sulla propria rivendita. Non \u00e8 facile tirar su una \u201cbottega\u201d (in vernacolo, \u201cputeja\u201d), un locale simile, e riscontrare successo e favorevoli, allettanti, aspettative nella clientela \u2013 come invece \u00e8 accaduto per i due giovani. E per \u201cPlaya di Malibu\u201d. Sorta, come afferma la fiscianese Giovanna De Chiara (cittadina nei pressi di San Severino): \u201cPer far s\u00ec che si avverasse il sogno di \u201ccoccolare\u201d la cittadinanza, sia di San Severino che di zone attigue, in un quartiere di nuova costruzione\u201d. Che \u2013 da qualche anno \u2013 si \u00e8 \u201carricchito\u201d anche della presenza degli studenti, iscritti agli indirizzi di studio facenti capo all\u2019istituto \u201cPublio Virgilio Marone\u201d. Trasferitosi nel nuovissimo polo scolastico, ad oggi ubicato tra le frazioni S. Vincenzo e Lombardi. Cos\u00ec allievi e insegnanti, assieme ad altri profili professionali che prestano servizio al \u201cVirgilio\u201d (e, naturalmente, ai genitori degli studenti), possono apprezzare le leccornie e le specialit\u00e0 culinarie di \u201cMalibu\u201d. Che vede sfornare, ogni giorno, apprezzabili cornetti caldi e fragranti. Frutto dell\u2019esperienza e delle tecniche dell\u2019arte pasticciera, profuse (peculiarmente) da Enrico. Lui \u00e8 \u201cpreposto\u201d alle \u201cmacchine\u201d, mentre Giovanna si occupa della vendita, e sta alla cassa.<\/em> Cosa si pu\u00f2 volere, di pi\u00f9, da un duo cos\u00ec affiatato? \u201cIl locale nasce con lo scopo di accontentare la collettivit\u00e0, di far star bene le comitive che \u2013 particolarmente nei mesi pi\u00f9 roventi \u2013 escono per fare una passeggiata\u201d. Parola di Giovanna. <\/p>\n\n\n\n

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Ce n\u2019\u00e8 per tutti i gusti, davvero, ma \u201cMalibu\u201d nasce precipuamente come gelateria. Le cui iniziative contemplano, a \u201ccondire\u201d serate spensierate, tanti modi di divertirsi. Ad esempio, gli \u201cappuntamenti\u201d con il karaoke e\/o con tanta buona musica. Oppure con altri eventi ed happening, tipo le incursioni comiche di Enzo e Sal \u2013 direttamente dal fortunato programma tv \u201cMade in Sud\u201d. Secondo il parere di Giovanna, sebbene i parchi \u201cDe Caro\u201d e \u201cSantina Campana\u201d \u2013 ove sorge il negozio, in via Giovanni Verga; civici 40-42 \u2013 siano popolosi e di recente costruzione, sembrerebbero ancora abbastanza \u201cpoco frequentati\u201d. Cio\u00e8, potrebbe esserci maggior \u201cmovimento\u201d. Il che vuol dire: pi\u00f9 vita \u201csociale\u201d; pi\u00f9 movida; maggiore incremento del by night. E sono cose non irraggiungibili, certamente a S. Vincenzo giunger\u00e0 ancora pi\u00f9 utenza. In effetti, dichiara la gestrice, \u201c\u00e8 proprio per offrire pi\u00f9 servizi, per distinguere la nostra attivit\u00e0, che organizziamo serate musicali e\/o karaoke\u201d. \u00c8 bello, infatti, vedere come tanti habitu\u00e9 del cosiddetto \u201cstruscio\u201d si recano da \u201cMalibu\u201d. Su una terrazza, immersa nel verde \u2013 quello del parco progettato dall\u2019ingegnere Ciancone \u2013 la gente pu\u00f2 godere della bella stagione e del tepore. E c\u2019\u00e8 da dire, tra l\u2019altro, che i gelati non sono solo buonissimi o dalle porzioni abbondanti: anche i prezzi sono accessibili.<\/em><\/strong> Per quanto concerne la bont\u00e0 e squisitezza dei manicaretti, degli artistici \u201cmanufatti\u201d su cono o in coppetta, essi sono stati paragonati (da alcuni clienti) ed equiparati alle creazioni \u201cghiacciate\u201d, del celebre mastro gelataio Matteo di Lancusi. Enrico e Giovanna possiedono numerosi attestati di partecipazione \u2013 non soltanto relativi a vari corsi di formazione e\/o di aggiornamento \u2013 ma anche per quanto concerne la presenza a kermesse come la \u201cFiera 4 A\u201d e alla \u201cFiera del Gelato\u201d. Nel ventennale di questa (vera e propria) \u201cavventura\u201d o esperienza, gli ice cream di \u201cMalibu\u201d sono stati \u201cgiudicati\u201d o apprezzati da artisti del gelato di caratura internazionale. \u201cTengo davvero a far rilevare \u2013 sostiene, sempre, Giovanna De Chiara \u2013 che il nostro non \u00e8 un locale nato\u2026 a caso, bens\u00ec dall\u2019amore per i sacrifici e per veder sorridere le persone\u201d. E i sacrifici ci sono stati. E si vedono, si sono visti.<\/em> Nel locale si producono, quotidianamente, cornetti in vari gusti; brioche (col \u201ctuppo\u201d, alla siciliana, o senza \u201ctuppo\u201d \u2013 in questo caso, si tratta di un tipico dolce salernitano); sfizi; pastefrolle da pasticceria (occhi di bue o frollini). Ma anche yogurt, crepes, stuzzicheria. Ad accompagnare caff\u00e8, cioccolate calde e aperitivi. Ma, al top, ecco semifreddi; torte di compleanno \u2013 in produzione propria \u2013 e altro. Anche da personalizzare e\/o personalizzato. Grazie alla solerzia dei due coniugi. Giovani, ma con tanta esperienza e \u2013 soprattutto \u2013 passione e voglia di rimboccarsi le maniche. Una storia di chi ce l\u2019ha fatta, dicevamo.<\/strong> La rivendita \u00e8 quindi molto accorsata, peculiarmente in estate. E soprattutto da famiglie e da bambini. Compresi tanti piccoli e\/o grandi diversamente abili. Il locale \u00e8 attrezzato. Proprio per i pi\u00f9 piccini, \u00e8 possibile prenotare da Malibu delle feste di compleanno dedicate. Avvalendosi della presenza di animatori capaci e fantasiosi. Anche garantendo il servizio di produzione di zucchero filato, come quello di pop corn. Tra bolle di sapone e una scenografia congeniale ai bambini. Un servizio perfetto, accoglienza e disponibilit\u00e0 a tutte le ore. In particolare nelle afose sere estive. Quando la gente pu\u00f2 uscire e socializzare maggiormente.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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Anche se questi lunghi mesi segnati dalla pandemia sono stati duri e difficili. Per tutti gli esercenti. Fortunatamente, le cose stanno cambiando. E volgendo al meglio. Perch\u00e9 proprio il nome: \u201cMalibu\u201d? Anzi: \u201cPlaya di Malibu\u201d? Lo abbiamo chiesto a Giovanna e ad Enrico. \u201cPerch\u00e9 il tutto ricorda una spiaggia, richiama l\u2019estate e la bella stagione\u201d. Ci sta, quindi, un bel gelato. Da ricordare che la gelateria non ha nulla di \u201cimprovvisato\u201d: essa vanta macchinari all\u2019avanguardia e ben \u201crodati\u201d. In particolare, la dotazione tecnologica riguarda abbattitori, pastorizzatori, mantecatori. In cui l\u2019ice cream entra (ed esce) gi\u00e0 tutto senza glutine. Che dire, ulteriormente? Cosa aggiungere, in pi\u00f9? Soltanto, forse, che andare da Malibu \u201cmette d\u2019accordo\u201d (se cos\u00ec possiamo affermare) i gusti, il piacere, le tasche e la voglia di divertirsi. Di staccare dalla quotidianit\u00e0 pi\u00f9 \u201cassillante\u201d. Per un break, una pausa, davvero all\u2019insegna della spensieratezza. Ben vengano, quindi, i futuri festeggiamenti \u2013 previsti in primavera inoltrata\/estate \u2013 allo scopo di celebrare i venti anni di apertura al pubblico di questa realt\u00e0. Tra l\u2019altro, si pu\u00f2 usufruire dell\u2019opportunit\u00e0 \u2013 non irrilevante, oggigiorno \u2013 di poter parcheggiare con comodit\u00e0. Senza l\u2019assillo del pagamento, del consueto grattino.<\/strong> Senza preoccupazioni. Non dimentichiamo, inoltre, che l\u2019attivit\u00e0 \u00e8 anche \u201csocial\u201d; presente su Instagram, TikTok, Facebook, Twitter.<\/em><\/strong> La conduzione \u00e8 curata \u2013 abbiamo detto – direttamente da Enrico e Giovanna. Il primo si occupa del laboratorio e dell\u2019acquistare le materie prime \u2013 come il latte fresco per i gelati \u2013 di qualit\u00e0. Giovanna \u00e8 preposta alla vendita e \u201cgestisce\u201d la cassa. I figli, Desir\u00e8e (9 anni) e Vincenzo \u2013 14enne, danno loro una mano, quando possono. Ovviamente, dopo aver svolto i compiti scolastici. E per hobby, mai \u201ccostretti\u201d dai loro genitori. Giovanna rivela che \u2013 attualmente \u2013 Vincenzo si sta \u201caffacciando\u201d (moderatamente, mai pressato dalla famiglia) al mondo del commercio. E \u2013 rivela inoltre \u2013 le piacerebbe che \u201ci miei figli, un giorno, potranno continuare l\u2019attivit\u00e0 di famiglia\u201d. Anche se \u2013 comunque, specifica la dinamica proprietaria \u2013 \u201cdevono vivere la propria vita; fare esperienze anche diverse\u201d. \u201cIl mio sogno \u2013 confessa Giovanna, avallata dal marito \u2013 \u00e8 esportare il nostro buon gelato; la produzione di Malibu anche all\u2019estero\u201d.<\/strong> Adesso Vincenzo Rimauro frequenta il primo anno di liceo linguistico. \u201cAmerei \u2013 dice sempre la proprietaria \u2013 che mio figlio, dopo il corso di studi da lui intrapreso, possa recarsi nei Paesi esteri per promuovere la delizia del gelato artigianale\u201d. Targato Malibu. Anzi: \u201cPlaya di Malibu\u201d. Da provare, sicuramente, anche frapp\u00e8 (chi scrive consiglia quello al cocco \u2013 una vera squisitezza, che bont\u00e0\u2026); frullati di frutta e centrifugati. Ideali per la dieta e ottima, reale alternativa ai prodotti pi\u00f9\u2026 \u201ccalorici\u201d e\/o zuccherati.<\/em> Altre domande, da noi porte e poste a Giovanna e ad Enrico, vertevano su argomenti del tipo: \u201cTemete la concorrenza?\u201d. Prontissima la risposta dei due: \u201cAssolutamente no!\u201d \u2013 scherzano entrambi. Ma sar\u00e0 vero? Di certo, se concorrenza c\u2019\u00e8, essi sono pronti a \u201csbaragliarla\u201d. Anche perch\u00e9 la loro attivit\u00e0 inizia molto presto: gi\u00e0 alle 7 del mattino. Per concludersi dopo le 24. Anche se (e per fortuna) in estate si fanno \u201cle ore piccole\u201d. \u201cAvete degli assistenti? Dei collaboratori?\u201d \u201cCerto, abbiamo del personale soprattutto nei momenti di maggiore affluenza ma sempre monitorati da noi gestori\u201d. Questa la loro risposta.<\/strong> Ma perch\u00e9 \u201cPlaya di Malibu\u201d riscuote tanto successo? \u201cPerch\u00e9 c\u2019\u00e8 amore in quel che attuiamo \u2013 dice Enrico \u2013 e tutto \u00e8 genuino. Soprattutto abbiamo tante attenzioni verso la clientela\u201d. Come tutte le coppie affiatate, non manca \u2013 tra gli stessi Giovanna ed Enrico \u2013 qualche battibecco. Ma tutte le difficolt\u00e0, in breve, passano. Non passer\u00e0 mai, invece, l\u2019entusiasmo per il loro lavoro. Che \u2013 a ben farlo \u2013 regala soddisfazioni non da poco. Una storia di chi ce l\u2019ha fatta\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n



\"\" Anna Maria Noia <\/a><\/strong><\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

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