{"id":17271,"date":"2025-02-10T10:22:28","date_gmt":"2025-02-10T09:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.istitutogalanteoliva.it\/magazine\/?p=17271"},"modified":"2025-02-10T10:23:59","modified_gmt":"2025-02-10T09:23:59","slug":"spreco-alimentare-e-poverta-in-aumento-il-paradosso-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.istitutogalanteoliva.it\/magazine\/2025\/02\/10\/spreco-alimentare-e-poverta-in-aumento-il-paradosso-italiano\/","title":{"rendered":"Spreco alimentare e povert\u00e0 in aumento: Il paradosso italiano"},"content":{"rendered":"
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L’Italia tra povert\u00e0 e spreco alimentare <\/h2>\n\n\n\n

Di Antonello Rivano<\/p>\n\n\n\n

L’Italia si trova di fronte a una contraddizione sempre pi\u00f9 evidente: da un lato, cresce lo spreco alimentare, dall’altro aumenta la difficolt\u00e0 di accesso a cibo sano e sostenibile per una fetta crescente della popolazione. Questa situazione emerge con chiarezza dal rapporto “Il caso Italia 2025” dell’Osservatorio Waste Watcher International, diffuso in occasione della dodicesima Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare.<\/p>\n\n\n\n

I dati sono allarmanti: l’indice FIES di insicurezza alimentare \u00e8 aumentato del 13,95% e la povert\u00e0 assoluta ha colpito l’8,5% degli italiani nel 2023. Il Food Insecurity Experience Scale (FIES) \u00e8 un indicatore sviluppato dalla FAO per misurare il livello di insicurezza alimentare nelle famiglie, valutando la difficolt\u00e0 nell\u2019accesso regolare a cibo sufficiente e nutriente. Il fenomeno dell’insicurezza alimentare colpisce soprattutto le famiglie del Sud e del Centro Italia, aree in cui si registra anche un maggiore spreco domestico. Ogni cittadino italiano getta in media 139,71 euro di cibo all’anno, mentre il valore complessivo dello spreco lungo tutta la filiera alimentare raggiunge la cifra impressionante di 14,1 miliardi di euro, di cui ben 8,2 miliardi derivano dallo spreco domestico.<\/p>\n\n\n\n

Questi numeri risultano ancora pi\u00f9 paradossali se si considera che la consapevolezza del problema era cresciuta durante la pandemia, quando molte famiglie avevano adottato abitudini pi\u00f9 responsabili. Tuttavia, queste buone pratiche sembrano progressivamente dissolversi. Tra i prodotti pi\u00f9 sprecati troviamo pane, frutta, verdura e insalata, spesso a causa di confezioni sovradimensionate che favoriscono un eccesso di acquisti e una successiva dispersione degli alimenti.<\/p>\n\n\n\n

Parallelamente, l’aumento della povert\u00e0 rende sempre pi\u00f9 difficile per molte famiglie accedere a un’alimentazione adeguata. Il divario economico si traduce in una crescente disuguaglianza alimentare, con fasce di popolazione costrette a ricorrere a prodotti economici ma spesso meno nutrienti, mentre il cibo di qualit\u00e0 resta appannaggio di chi pu\u00f2 permetterselo. La crisi economica, l\u2019inflazione e la precariet\u00e0 lavorativa aggravano ulteriormente la situazione, rendendo ancora pi\u00f9 urgente un intervento strutturale per garantire equit\u00e0 nell’accesso al cibo.<\/p>\n\n\n\n

La sfida per ridurre lo spreco alimentare resta aperta e cruciale, in linea con l’obiettivo dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite di dimezzarlo entro il 2030, portandolo a 369,7 grammi settimanali per persona. Un obiettivo ambizioso, ma necessario, che richiede un cambio di mentalit\u00e0 non solo da parte dei consumatori, ma anche dell’intero sistema di produzione e distribuzione alimentare.<\/p>\n\n\n\n

Contrastare lo spreco alimentare e combattere la povert\u00e0 non \u00e8 solo una questione economica, ma anche etica e ambientale. Serve un impegno collettivo che coinvolga istituzioni, imprese e cittadini per promuovere una cultura della sostenibilit\u00e0 alimentare. Solo cos\u00ec si potr\u00e0 superare questa assurda contraddizione e garantire un accesso equo al cibo per tutti.<\/p>\n\n\n\n

\"\"Antonello Rivano<\/a><\/strong><\/mark><\/em>
Direttore di redazione\/coordinatore nazionale<\/strong> Polis SA Magazine<\/em><\/strong><\/sup>
<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n

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