{"id":2010,"date":"2020-01-31T13:58:46","date_gmt":"2020-01-31T12:58:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.edizionipolis.it\/magazine\/?p=2010"},"modified":"2020-01-31T14:00:07","modified_gmt":"2020-01-31T13:00:07","slug":"eccellenze-del-territorio-giovanni-giordano-campione-italiano-pasticceria-juniores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.istitutogalanteoliva.it\/magazine\/2020\/01\/31\/eccellenze-del-territorio-giovanni-giordano-campione-italiano-pasticceria-juniores\/","title":{"rendered":"ECCELLENZE DEL TERRITORIO: GIOVANNI GIORDANO CAMPIONE ITALIANO PASTICCERIA JUNIORES"},"content":{"rendered":"\n<p>Classe \u201998,\noriginario di Nocera Superiore (Sa), un sogno nel cassetto: diventare\npasticcere. Cos\u00ec <strong>Giovanni Giordano<\/strong>,\nventunenne, non solo riesce nel suo intento, per quanto si distingue come\neccellenza a livello nazionale. Giovanni torna infatti vincitore dal<strong> Campionato Italiano di pasticceria\nJuniores <\/strong>organizzato al <strong>Sigep<\/strong>\ndall\u2019<strong>Italian Exhibition Group,<\/strong>\ntenutosi a Rimini il 21 gennaio 2020. I riconoscimenti conferitigli sono il <strong>premio per Miglior Scultura<\/strong> e il <strong>premio Miglior Etica e Igiene.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Prima di\nfrequentare <strong>l\u2019Accademia Cast Alimenti di\nBrescia<\/strong> (che vanta personalit\u00e0 di spicco come Iginio Massari) per diventare\npasticciere, Giovanni frequenta come tanti ragazzi il Liceo Scientifico di\nRoccapiemonte. In quegli anni per\u00f2, coltiva, contemporaneamente la passione per\nla pasticceria, collaborando il fine settimana con la pasticceria<strong> Natur\u00e9. <\/strong>Una volta diplomato, decide di\npercorrere finalmente la strada che lo avrebbe portato a realizzare il suo\nsogno, iscrivendosi all\u2019Accademia, nonostante in molti lo avvertissero sui sacrifici\nche comporta il mestiere. Terminati tali studi di pasticceria, Giovanni\ncontinua a darsi da fare frequentando uno stage a Rimini e in seguito, il primo\nimportante riconoscimento, ovvero iniziare a lavorare per la rinomata\nproduzione di <strong>Sal De Riso.<\/strong> \u00c8 qui che\ncontinua a fare ci\u00f2 che pi\u00f9 gli piace e a perfezionarsi. Infatti \u00e8 nei laboratori\ndel maestro di Minori che Giovanni si allena senza sosta per partecipare al Campionato:\ntutti i giorni, dopo il lavoro, trascorre dalle sette alle otto ore di pratica\nin laboratorio, mirate alla partecipazione del concorso. E i sacrifici saranno\nripagati, restituendogli il podio. <\/p>\n\n\n\n<p>La prova del\ncampionato, iniziata alle 7 del mattino, consisteva nel realizzare una\nmonoporzione, una torta al cioccolato e una presentazione artistica di\ncioccolato o zucchero. Realizzati i primi due lavori, Giovanni crea il terzo,\nuna scultura di cioccolato alta circa 150 cm, rappresentante l\u2019uomo vitruviano\ndi Leonardo (il tema del campionato era \u201cle opere di Leonardo). Ed \u00e8 questa\nl\u2019opera che gli permette di eccellere e portare a casa la vittoria. <\/p>\n\n\n\n<p>Un ragazzo\nsemplice, genuino, ma determinato. <em>\u00abRifaresti\nle tue scelte?\u00bb\u2013 \u00abAssolutamente s\u00ec\u00bb, <\/em>risponde Giovanni. <em>\u00abObiettivi futuri?\u00bb \u2013 \u00abPartecipare Al\nJuniores Pastry World Cup, Campionato\nmondiale Juniores che si disputer\u00e0 nel 2021\u00bb. <\/em>In questa occasione Giovanni far\u00e0\nsquadra con <strong>Tommaso Nembrini<\/strong>, 17\nanni di Iseo (BS), secondo classificato e primo per la categoria miglior torta\nal cioccolato. <\/p>\n\n\n\n<p>Cos\u00ec giovane e gi\u00e0 cosi maturo, Giovanni consiglia a tutti i ragazzi\nche ancora non hanno trovato la propria strada di chiedersi sempre <em>\u201cChi voglio essere?\u201d<\/em>, e una volta capito\nquesto, perseverare con impegno e costanza al raggiungimento della meta. <\/p>\n\n\n\n<p>Complimenti Giovanni e ad Maiora!<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:right\"><em>Raffaella Grimaldi<\/em><\/p>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-left\"><a href=\"https:\/\/www.istitutogalanteoliva.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2010?print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.istitutogalanteoliva.it\/magazine\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Stampa contenuto\" \/><span class=\"pdfprnt-button-title pdfprnt-button-print-title\">Download in PDF<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Classe \u201998, originario di Nocera Superiore (Sa), un sogno nel cassetto: diventare pasticcere. 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