Le misure decretate per moderare la diffusione dell\u2019epidemia di Covid-19 sembrano essere l\u2019unica via per ridurre al minimo il contagio. Lo conferma l\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 e le lacunose e contraddittorie analisi epidemiologiche. Una cura da cavallo che sta mietendo vittime nel fragile tessuto produttivo italiano, soprattutto tra le imprese e gli operatori dei settori food, accoglienza e turismo. Questa filiera, per numero di imprese, per fatturato, numero di addetti e indotto, rappresenta in assoluto il valore pi\u00f9 importante del PIL del Bel Paese.
Inizialmente tutti gli operatori hanno reagito con responsabilit\u00e0 e disciplina, allineati e coperti a salvaguardare la salute propria e quella dei propri clienti. Ad oltre un mese dalle chiusure, senza una oggettiva visibilit\u00e0 su cosa accadr\u00e0 nel breve-medio termine e la diffusa incertezza su quali manovre economiche e fiscali si adotteranno a sostegno, montano oggi la preoccupazione che tutto vada in malora e sono gi\u00e0 molti quelli che si sentono definitivamente travolti dagli eventi.
In Campania il timore diffuso deve fare i conti con la visione delle autorit\u00e0 regionali, che hanno scelto il rigore totale che non tollera alcuna deroga, scontrandosi di fatto con la speranza degli operatori di trovare uno spiraglio per ritornare a lavorare anche a scartamento ridotto.
Ne parliamo con Maurizio Cortese, operatore del settore ma anche profondo conoscitore delle dinamiche che regolano trasversalmente la filiera.
Tre domande:
Maurizio Cortese, cosa sta accadendo, chi potrebbe tenere le redini della questione, quando e come sar\u00e0 possibile uscirne e perch\u00e9?
<< Le redini non possono che tenerle la comunit\u00e0 scientifica e le nostre istituzioni, qualsiasi tentativo di pressione a riguardo di fronte a quella che oramai \u00e8 una tragedia di dimensioni epocali \u00e8 un atteggiamento a mio parere del tutto irresponsabile. Anche se c’\u00e8 da dire che la categoria dei virologi hanno fatto del loro meglio per confonderci le idee, avendo detto tutto e il contrario di tutto, pur avendo l’alibi di non conoscere questo nuovo virus. In ogni caso, per quanto mi riguarda, dialogo si, pressioni no.>>
Si \u00e8 scatenata le guerra del delivery. Ha senso combatterla tenendo conto delle dimensioni medio-piccole degli operatori, del tipo di offerta di prodotto e della impari competizione con le grandi catene?
<< Se da un lato \u00e8 comprensibile che le persone vogliano tornare alle loro attivit\u00e0, dall’altro come ho gi\u00e0 detto il tutto va deciso da chi se ne deve assumere la responsabilit\u00e0, comunit\u00e0 scientifica e istituzioni. \u00c8 stato chiaro a tutti, sin dall’inizio, che il contenimento del virus passa esclusivamente attraverso la rigida quarantena e le regole che ci sono state dettate. Purtroppo in tanti non si rendono conto che aprire al delivery in questo momento comporterebbe dei rischi per la popolazione troppo alti, considerata anche la conformazione urbanistica della citt\u00e0, mi riferisco a quella di Napoli, composta da quartieri con la densit\u00e0 di popolazione che non ha pari in Italia e in Europa. Tutto questo con il virus che circola ancora indisturbato fra noi. Arriver\u00e0 il momento del delivery quando le istituzioni lo decideranno.>><\/p>\n\n\n\n
Quali gli strumenti possibili per coniugare business e distanza sociale in un settore dove la comunanza, la convivialit\u00e0 e il servizio rappresentano elementi fondamentali?
<< \u00c8 innegabile che le due cose non vanno sicuramente d’accordo, ma tutti ci auguriamo che attraverso un vaccino immesso sul mercato a tempi di record, trattandosi di un’emergenza che coinvolge l’intero pianeta, si possa tornare quanto prima alla normalit\u00e0. Nel frattempo bisogna necessariamente stringere i denti cercando di rinegoziare tutte le condizioni economiche e fiscali non allineate allo stato attuale delle cose. Purtroppo, lo dico con grande amarezza, tutto questo comporter\u00e0 la scomparsa di molti di quei locali commerciali che prima del coronavirus in qualche modo galleggiavano, sar\u00e0 necessario modificare in qualche modo le nostre vecchie abitudini. Sono del parere che, anche quando tutto ci\u00f2 sar\u00e0 finito, le persone non saranno comunque pi\u00f9 disposte a condividere locali affollati, condizioni igieniche precarie, per cui la cosiddetta “distanza sociale” sar\u00e0 qualcosa che finir\u00e0 con l’appartenerci anche in futuro. Chi prima comprender\u00e0 che l’emergenza non sia solo quella del coronavirus, ma anche le conseguenze psicologiche che comporter\u00e0 in tutti noi, pi\u00f9 avr\u00e0 titolo di dire la sua quando il mercato torner\u00e0 a crescere. >>
E\u2019 una analisi lucida quella di Maurizio Cortese, direi anche un po\u2019 prudente tenendo conto del diffuso e talvolta chiassoso umore degli operatori pi\u00f9 in vista e conosciuti.
A parere di chi scrive, per le ragioni gi\u00e0 espresse nell\u2019intervista e tenuto conto delle difficolt\u00e0 oggettive, le preoccupazioni sono assolutamente reali. Il delivery \u00e8 per\u00f2 una pezza pericolosa, porta poca acqua ai mulini e fa circolare troppe persone in strada. Le esperienza gi\u00e0 vissute prima di questa emergenza ci raccontano che i rider sono vettori difficili da gestire, disponibili alle alte opportunit\u00e0 e spesso in fila ad aspettare un \u201cingaggio\u201d facile presso gli operatori del fast food. Se questo avrebbe un senso per alcuni, per molti altri diventa improponibile se non attraverso un fai da te senza rete di sicurezza.<\/p>\n\n\n\n
Francesco Paciello<\/em><\/p>\n
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