Cristiana Bianchi\n<\/em><\/p>\n
Il glifosato \u00e8 un composto chimico utilizzato come diserbante di post-emergenza non selettivo: questo vuol dire che dopo circa cinque sei ore dalla diffusione, la pianta lo assorbe e non riesce pi\u00f9 a utilizzare i micronutrienti utili per la sua stessa vita; agisce senza distinzione. <\/p>\n\n\n\n
La storia:
\u2013 anni \u201950, il chimico Henry Martin lo sintetizz\u00f2 ma non lo brevett\u00f2;
\u2013 anni \u201970, la Monsanto, azienda multinazionale americana fondata nel 1901, lo riscopre casualmente. Inizialmente veniva utilizzato nei campi prima della semina per liberarli dalle erbe infestanti, successivamente, con l\u2019avvento delle piante geneticamente modificate (OGM) resistenti al pesticida, cominci\u00f2 a essere impiegato nei campi con le piante in crescita; la fortuna della Monsanto \u00e8 proprio quella di aver ideato un \u201cpacchetto completo\u201d e cio\u00e8 la vendita del diserbante e delle sementi OGM resistenti al composto; proprio questa idea, ha portato la Monsanto a essere una delle prime aziende al mondo per fatturato, nonostante il brevetto del glifosato sia scaduto nel 2001. <\/p>\n\n\n\n
\u2013 2010, la Monsanto ha venduto il glifosato a ben 130 Paesi nel Mondo e insieme all\u2019erbicida i semi geneticamente modificati; <\/p>\n\n\n\n
\u2013 2013, la Monsanto ha fatturato circa 14.5 miliardi di dollari;\n<\/p>\n\n\n\n
Dal 2014 a oggi il glifosato era uno dei diserbanti pi\u00f9 venduti perch\u00e9 ritenuto poco tossico per uomini e animali e di facile degradazione, cos\u00ec da non inquinare le falde acquifere. <\/p>\n\n\n\n
Nel 2015 le cose cambiano: la IARC, International Agency for Research on Cancer, organismo dell\u2019Organizzazione Mondiale per la Sanit\u00e0 (OMS) riunisce un team di esperti, provenienti da 11 Paesi diversi, per analizzare i possibili collegamenti tra gli agricoltori che utilizzano il glifosato e il linfoma non-Hodgkin, tumore del sistema linfatico. Gli agricoltori presi in esame sono americani, svedesi e canadesi e questo non a caso visto che sono Paesi che utilizzano abbondantemente la sostanza. Lo studio porta alla conclusione che ci sono sufficienti prove per un collegamento glifosato-tumore, tanto che la IARC lo classifica come \u201cprobabile sostanza cancerogena\u201d e lo include nella categoria 2 B. Lo studio viene pubblicato sulla rivista scientifica \u201cThe Lancet Oncology\u201d. Questo episodio comincia a porre il glifosato sotto una lente di ingrandimento. <\/p>\n\n\n\n
Qualche mese dopo l\u2019EFSA, Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare, nega i risultati della IARC definendoli poco precisi e scientifici. L\u2019EFSA fa presente che la \u201cpotenziale pericolosit\u00e0\u201d \u00e8 stata dimostrata in vitro, cio\u00e8 in laboratorio, ma la societ\u00e0 non ha trovato prove sufficienti della pericolosit\u00e0 sull\u2019uomo, cosa ben differente; inoltre spiega che la categoria 2B \u00e8 molto ampia, includendo anche carni rosse, fritture, DDT, etc. In ogni caso l\u2019EFSA propone nuovi livelli di controllo sull\u2019erbicida e sugli alimenti trattati\ncon l\u2019erbicida stesso.\n<\/p>\n\n\n\n
La risposta dell\u2019EFSA allo studio condotto dalla IARC crea una spaccatura sia tra gli addetti ai lavori che tra la popolazione: c\u2019\u00e8 chi crede che la sostanza possa essere pericolosa per gli uomini sia in modo diretto che in modo indiretto, tramite l\u2019assunzione di cibo trattato e chi crede che sia il solito allarmismo e che una sostanza inclusa nella categoria 2B non sia dannosa. <\/p>\n\n\n\n
La Commissione Europea decide in ogni caso di limitare l\u2019utilizzo del glifosato che\nquindi non pu\u00f2 essere pi\u00f9 impiegato nelle aree verdi, come parchi giochi, giardini, campi\nsportivi e ricreativi e in agricoltura nel periodo precedente alla trebbiatura e il raccolto,\nmomento in cui facilmente la sostanza rimane nel prodotto destinato alla vendita, non\npu\u00f2 essere adoperato.\n<\/p>\n\n\n\n
Nel 2016 il Ministero della Salute italiano decide di seguire la raccomandazione della Commissione Europea, e per una volta, siamo i primi in Europa a recepire il documento. Il resto dell\u2019Europa non \u00e8 cos\u00ec virtuosa approfittando del fatto che la Commissione raccomanda la limitazione della sostanza nelle aree verdi ma di anno in anno proroga il suo utilizzo in agricoltura, aspettando che l\u2019Echa (Agenzia europea per la chimica) termini i suoi studi sull\u2019impatto che possa avere tale erbicida sia sulla salute dell\u2019uomo che sull\u2019ambiente. <\/p>\n\n\n\n
Sempre nello stesso anno l\u2019ECHA termina i suoi studi, proclamando la volont\u00e0 di non classificare il glifosato come sostanza cancerogena; secondo l\u2019agenzia \u201cle prove scientifiche a oggi disponibili non raggiungono i criteri per classificare il glifosato come cancerogeno, agente mutageno o tossico per la riproduzione\u201d. Il glifosato mantiene la sua pericolosit\u00e0 per quanto riguarda il rischio di causare danni agli occhi e per l\u2019essere tossico per flora e fauna acquatica. <\/p>\n\n\n\n
Il verdetto dell\u2019ECHA non \u00e8 di poca importanza: l\u2019UE cosciente del crescente dubbio sulla possibile pericolosit\u00e0 del glifosato, ha posticipato l\u2019approvazione per il rinnovamento dell\u2019utilizzo della sostanza, legandolo proprio al risultato dello studio dell\u2019agenzia. <\/p>\n\n\n\n
La decisione dell\u2019ECHA anzi di chiudere la spaccatura tra chi crede nella pericolosit\u00e0 della sostanza e chi no, ha alimentato ulteriormente il dibattito. Le associazioni ambientaliste hanno denunciato l\u2019agenzia perch\u00e9 molti dei suoi membri hanno lavorato in passato per aziende chimiche e quindi si sono trovate palesemente in conflitto di interesse. La stessa agenzia ha risposto alle accuse, ricordando che \u00e8 nel loro modus operandi effettuare controlli e verifiche sul loro personale proprio per evitare l\u2019esistenza di conflitti di interesse. <\/p>\n\n\n\n
La soddisfazione della Monsanto per la decisione dell\u2019ECHA \u00e8 breve: in America deve fare i conti con un gruppo di malati oncologici (linfoma non-Hodgkin) e con delle accuse pi\u00f9 o meno velate che vedono al centro Jess Rowland, funzionario dell\u2019EPA, Agenzia per la protezione dell\u2019ambiente, che ha inoltrato alla stessa Monsanto informazioni sugli studi che stava svolgendo la IARC e con la promessa che avrebbe fatto il possibile per evitare ulteriori indagini da parte del Governo; in Europa poi cominciano a nascere o rafforzarsi associazioni contro l\u2019utilizzo della sostanza e la presa di coscienza della popolazione. <\/p>\n\n\n\n
In Italia, nell\u2019ottobre del 2016 nasce a Foggia per volont\u00e0 di alcuni produttori di pasta,\nl\u2019associazione GranoSalus. Obiettivo principale dell\u2019associazione \u00e8 quella di difendere\ni consumatori, dando voce direttamente ai produttori di grano. L\u2019idea nasce quando il\npresidente Saverio De Bonis, si rende conto che i limiti imposti dall\u2019Unione Europea,\nsui livelli di contaminazione possibili nei grani europei, non possono essere sicuri per i\nconsumatori italiani; infatti questi limiti tengono conto del consumo medio di pasta in\nEuropa, senza prendere in considerazione che il consumo italiano di pasta \u00e8 almeno il\ndoppio rispetto agli altri Paesi.\n<\/p>\n\n\n\n
Come se non bastasse i controlli europei sulle derrate alimentari sono quasi del tutto inesistenti. Granosalus, attraverso le sue petizioni, sta lottando per far abbassare i limiti di questi livelli di contaminazioni, imposti dalla UE. L\u2019associazione promuove inoltre il principio di precauzione, lo stesso che viene attuato nei confronti dei prodotti OGM, prodotti geneticamente modificati, e che quindi sposterebbero sul consumatore la scelta di acquistare o meno un prodotto con un determinato quantitativo di glifosato. La lotta dell\u2019associazione prevede anche un\u2019analisi periodica della qualit\u00e0 tossicologica sui cereali con annessa una graduatoria, in modo da rendere il consumatore consapevole dei propri acquisti. <\/p>\n\n\n\n
Granosalus non \u00e8 l\u2019unica a combattere questa situazione; insieme a lei ci sono Greenpeace, Coldiretti, Slow Food, Fair Watch, uniti per evitare che questa problematica diventi ancora pi\u00f9 rilevante dall\u2019attuazione del trattato Ceta. Il Ceta, Accordo economico e commerciale globale, \u00e8 un trattato di libero scambio tra Canada e Unione europea, che entrer\u00e0 in vigore il 21 settembre del 2017. Il Canada \u00e8 uno dei maggiori esportatori di grano; i problemi principali sono due: non avendo un clima adatto, il grano prodotto presenta diverse micotossine, cosa che a esempio non avviene nei grani italiani, soprattutto in quelli siciliani, che grazie al clima temperato, non permette la nascita di queste; inoltre il Canada utilizza fortemente il glifosato e altre sostanze simili. A oggi queste derrate raggiungono i nostri porti per essere utilizzate come mangimi per gli animali. <\/p>\n\n\n\n
L\u2019UE per il momento chiude un occhio su questa situazione, non volendo collegare che un animale che si nutre di mangime contaminato, essendo destinato al macello, comunque il glifossato e le micotossine arriveranno nel nostro piatto. I controlli quasi inesistenti poi portano alcuni produttori a mischiare i cereali contaminati canadesi, poco costosi, con quelli italiani ed \u00e8 proprio per questo Granosalus sta provvedendo a effettuare dei controlli sulla qualit\u00e0, pubblicando poi i risultati. <\/p>\n\n\n\n
Di questa situazione poco chiara se n\u2019\u00e8 occupato in prima persona Cosimo Gioia, agricoltore siciliano ed ex dirigente generale del Dipartimento Agricoltura della Regione Sicilia, il quale ha visto con i propri occhi attraccare le navi canadesi contenenti derrate piene di micotossine. Secondo l\u2019ex dirigente, nel momento in cui ha cercato di fare chiarezza su quanto stesse accadendo, \u00e8 stato destituito dalla carica. <\/p>\n\n\n\n
Il Ceta, come tutti i trattati di nuova generazione, trae i suoi numerosi vantaggi non dall\u2019abbattimento delle barriere tariffarie che rallentano gli scambi, ma di quelle tariffarie: ossia regole, standard di prodotto, di processo, che difendono la sicurezza del consumatore, pur generando costi aggiuntivi per le imprese. Il Ceta porter\u00e0 queste tematiche a un livello successivo: non solo avremo la problematica delle micotossine e del glifosato ma di tanti altri principi attivi che fino a oggi sono proibiti in Europa; uno tra tanti \u00e8 il paraquat, ritenuto l\u2019erbicida pi\u00f9 tossico in circolazione e che fa ammalare decine di lavoratori impiegati nell\u2019agricoltura. Per la sua pericolosit\u00e0 il paraquat \u00e8 stato bandito da oltre 40 Paesi e viene utilizzato unicamente nei Paesi in via di sviluppo e in Canada, dove la Sygenta, azienda svizzera che lo produce, ha una propria sede. <\/p>\n\n\n\n
Altro risultato dell\u2019accordo sar\u00e0 la distruzione di tutto il lavoro che si \u00e8 fatto in questi\nanni per il \u201cMade in\u201d che ha cercato di identificare, proteggere e valorizzare i prodotti\nnostrani; nel Ceta verranno approvate pochissime indicazioni geografiche (IG), su 811\nprodotti solo 41! I prodotti che sono rimasti fuori da questo nuovo elenco non avranno\nnemmeno la possibilit\u00e0 di rientrarvi nel futuro, perch\u00e9 l\u2019aggiornamento dell\u2019elenco sar\u00e0\nammesso solo per sottrazione.\n<\/p>\n\n\n\n
Gli interessi economici delle multinazionali avranno cos\u00ec la facolt\u00e0 di produrre prodotti a bassissimi prezzi, non dovendo sottostare a tutte una serie di normative che finora proteggevano il consumatore, obbligando il produttore a rispettare dei limiti sulla qualit\u00e0, dall\u2019altra le etichette daranno sempre meno la possibilit\u00e0 al consumatore di conoscere il prodotto e di fare degli acquisti consapevoli, trovando, a esempio, sugli scaffali, un prosciutto canadese denominato \u201cParma\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Il 21 settembre \u00e8 ormai prossimo e vedremo come questa lotta tra lobby <\/em>e associazioni continuer\u00e0. <\/p>\n\n\n\n Cristiana Bianchi\n<\/em><\/p>\n
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